Skink is die beste manier om die ryk, sterk, sterk geur van koffie weer te gee

Alhoewel ons van die klassieke drupbesproeiingsmasjien hou, wanneer 'n volledige pot absoluut noodsaaklik is, en die vinnige en gerieflike enkele koppie koffie kan waardeer, maar skink is die beste manier om die ryk, sterk, sterk geur van koffie weer te gee.Spesialiteitswinkel.Benewens die strelende rituele betrokke by die maak van koffie, word hierdie metode ook bevoordeel deur professionele en amateur-baristas, want presiese skink kan die maksimum geur van koffiebone in jou koppie onttrek.
Om te help bepaal watter skinker jy by jou koffiemaakproses moet voeg, het ons agt hoogaangeskrewe en geresenseerde modelle versamel om met versappers te toets.Ons het ses platbodem- en tapse weergawes getoets sowel as twee groter eenstuk-ketelontwerpe, met pryse wat wissel van $14 tot $50.Alhoewel baie baie soortgelyk lyk, verskil hul materiale (glas, porselein, plastiek en vlekvrye staal), of spesiale filters nodig is en hoeveel koffie op 'n slag geskink word.
Nadat ons elke weergawe drie keer getoets het (sien hieronder vir meer besonderhede) - en, ons sal nie lieg nie, 'n paar ernstige kafeïenspanning - het ons drie duidelike wenners gevind:
Ons het gevind dat die platbodem-driegat-ontwerp van die Kalita Wave 185-skinkkoffiedrupper die mees eenvormige en konsekwente brou van alle getoetste modelle moontlik maak.Ja, jy moet 'n spesiale golfvormige Kalita-filter koop om in die drupper te installeer (ons erken dit is pynlik), maar Kalita produseer die sterkste koffie, handhaaf 'n vaste verhittingstemperatuur en die mees eenvormige koffiepoeierversadiging ( Onttrek meer geur ).
Die OXO Brew stort koffiemasjien met watertenk het ook baie om lief te hê.Dit is baie geskik vir beginners, dit laat jou toe om eenvoudig die watertenk tot die vereiste hoeveelheid te vul en die vloeitempo te laat beheer, en sodoende raaiwerk in die gietproses uitskakel.Nee, die smaak van koffie is nie so sterk en ryk soos dié wat deur Kalita vervaardig word nie, maar OXO behou hitte, en die operasie is super eenvoudig en baie gerieflik.
As jy verskeie koppies koffie op een slag moet maak, kan jy nie verkeerd gaan met die Chemex-skinkmasjien van glas nie.Nie net is dit ’n ontwerpwonderwerk nie (dit is immers deel van MOMA se permanente kunsversameling), dit lyk pragtig op jou toonbank of tafel, en dit verskaf elke keer ’n ligte, heerlike en gebalanseerde brousel.Die alles-in-een-model benodig nie 'n aparte glaswaterbottel nie, hoewel jy 'n spesiale (en duur) Chemex-filter nodig het om die beste resultate te kry.
Natuurlik, met die eerste oogopslag lyk die Kalita Wave amper dieselfde as die ander koffiedruppers wat ons getoets het, maar daar sal gou ontdek word dat die subtiele verskille in sy ontwerp tot uitstekende brouwerk lei.Anders as sy keëlvormige mededingers, het die Japannese vervaardigde Kalita 'n plat bodem met drie druppelgate, wat dit toelaat om koffiegronde makliker en eweredig te week.
Die plat bodemvorm en groter oppervlak produseer 'n sterk en sterk koppie koffie, en dit is ook die mees gebruikersvriendelike drupper wat gedraai en geskink moet word om 16 tot 26 onse op 'n slag te produseer.Waar die grond geneig is om na die kante van die keëlontwerp op te druk, bly die Kalita-grond plat, sodat die water 'n langer kontaktyd met die hele grond het, wat meer konsekwente en deurlopende onttrekking moontlik maak.
Die werklike broutyd is baie vinnig: in ons toets het dit net 2,5 minute geneem van die eerste keer wat ons water gegooi het tot die laaste druppel koffie in ons koppie.Die broutemperatuur is nog altyd goed en warm gehou (160,5 grade), en net Chemex is eerste in terme van hittebewaring.Om Kalita op te stel is so eenvoudig soos om dit uit die boks te haal en dit met seep af te spoel.
Nog 'n voordeel: Kalita het 'n 4-duim breë basis, so dit kan op 'n wye mondbeker geplaas word (nie alle druppers wat getoets is, kan akkommodeer nie).Alhoewel ons die hittebestande, liggewig glasmodel verkies, is dit ook beskikbaar in 'n verskeidenheid kleure, asook porselein, vlekvrye staal en koper materiale.Skoonmaak is ook 'n briesie: die plastiekbasis is maklik om los te skroef en kan in die skottelgoedwasser skoongemaak word.
As ons kieskeurig is oor hierdie drupper, is dit dat dit ontwerp is vir gebruik met 'n spesiale Kalita Wave-witpapierfilter.US$50 is ’n bietjie duur vir sowat US$17 (andere vervaardigers gebruik daarenteen gewone Melitta No. 2-filters, wat US$600 en US$20 kos).Hulle is beskikbaar op Amazon, maar soms is hulle nie op voorraad nie, daarom beveel ons aan dat u 'n paar bokse koop wanneer u 'n kans het.
Algehele, teen 'n prys van minder as US$30, verskaf Kalita Wave konsekwent heerlike, ryk, pitwarm koffie, en sy platbodem-ontwerp beteken dat selfs beginner-stortingsgebruikers uitstekende resultate moet sien wat die moeite werd is om in koffiewinkels te gebruik.
As jy van die rituele gevoel hou wanneer jy voorberei om elke oggend koffie te skink, dan sal die OXO koffieskinkmasjien met watertenk jou binne 'n paar minute gelukkig en kafeïen laat voel.
Anders as ander modelle wat ons getoets het, kom hierdie OXO-weergawe met 'n plastiekwatertenk, wat bo-op die plastiekdrupper geleë is en verskeie gatgroottes het.Dit is duidelik gemerk met 'n maatlyn, dit kan tot 12 onse water hou en die hoeveelheid drup vir jou aanpas, so jy hoef nie bekommerd te wees oor te veel of te min water om die draaikolk net reg te maak nie, wat genoeg tyd toelaat vir die grond om te blom en af ​​te sit, ens.
Dit sluit ook 'n deksel in, wat help om jou brou-effek en hitte te behou, en dien as 'n drupbak om veelvuldige take te hanteer.Wanneer jy die drupper uit die beker haal, keer dit dat koffie op die toonbank mors.
Koffie is nie so sterk soos sommige ander modelle wat vervaardig word nie.Ons het dit 'n bietjie swak gevind.Deur te probeer om meer koffiegronde in 'n fyner grootte by te voeg, kon ons egter op dapper brouery fokus.
Sommige resensies het daarop gewys dat die OXO 'n langer broutyd het as ander modelle, maar ons het dit op 2 ½ minute bepaal - vergelykbaar met die ontwerp van die meeste toetse.Dit benodig 'n nr. 2-keëlfilter, maar dit kom met 10 OXO ongebleikte filters in die boks om jou te help om aan die gang te kom (pro-wenk: maak die filter vooraf klam om te verhoed dat enige "papier"-reuk jou koffie erodeer).Dit kan ook in die skottelgoedwasser skoongemaak word en, soos alle items wat deur OXO verskaf word, kan dit enige tyd vervang of terugbetaal word.
Kortom: as jy op soek is na 'n goedkoop opsie wat moeiteloos is, dan is OXO die moeite werd om te probeer.
Eerstens, as jy Chemex gekoop het net as gevolg van sy elegante skoonheid, sal ons jou nie blameer nie.Die klassieke koffiemasjien wat in 1941 deur chemikus Peter Schlumbohm uitgevind is, met 'n hout- en leerkraag, geïnspireer deur koniese flesse en ontwerpe uit die Bauhaus-era, is deel van die permanente versameling van MoMA.
Maar die ding is dit: dit kan ook baie ligte, heerlike en heerlike koffie produseer.Dit is 'n alles-in-een-model wat die funksies van 'n waterbottel, drupper en watertenk het.Dit kan tot agt koppies op 'n slag brou.Dit is 'n goeie keuse vir paartjies of klein groepe.
Soos met alle druppers wat ons getoets het, moet jy eksperimenteer met jou giettegniek en die verhouding van water tot grond om die ideale broumetode te vind.Maar selfs al staar ons net na die hoeveelheid water wat geskink word, is ons steeds koppie na koppie koffie, vergelykbaar met die koffie wat ons in ons gunsteling gourmet java winkel kry.Nog beter, dit laat beginners koffie skink om van die akkuraatheid van die koffie uit die vergelyking uit te sluit met behulp van 'n knoppie-grootte merker, wat jou sal wys wanneer die koffiepot halfvol is;wanneer die koffie slaan Wanneer die onderkant van die kraag, weet jy dit is vol.
Dit neem natuurlik langer om agt koppies te brou (ons horlosie is net meer as vier minute), so selfs al word Chemex een van die warmste koffietemperature in ons toets, as twee mense 'n karaf deel (dit verloor hitte en dit verloor hitte) Nie binnekort), sal jou laaste koppie aansienlik koeler wees as jou eerste koppie.Om hierdie probleem op te los, verhit ons die houer met warm water (maak dit leeg voordat die brouproses begin), wat help om die koffie langer te hou.Jy kan ook die karaf warm hou op 'n glas- of gasstoof wat op lae hitte gestel is.
Een nadeel van Chemex: Dit vereis 'n spesiale Chemex-papierfilter, en die prys van 100 Amerikaanse dollar is nie goedkoop nie, sowat 35 Amerikaanse dollar.Hulle is nie altyd beskikbaar op Amazon nie (weereens, jy wil dalk meer as een boks op 'n slag koop as die volgende gebeur) jy is 'n gereelde kliënt).Die filter is swaarder as die meeste handelsmerke en moet volgens die instruksies in 'n keël gevou word.Die voordeel van die bohaai is dat die ekstra dikte enige deeltjies kan uitfiltreer wat in ander papierfilters kan sluip.
As gevolg van sy uurglas-ontwerp is Chemex ook moeilik om skoon te maak, maar ons het gevind dat die bottelborsel moeilik bereikbare plekke kan skrop.Wanneer ons die karaf met die hand was (verwyder eers die houtkraag), kan die glas ook in die skottelgoedwasser gewas word.
Vir diegene wat op soek is na 'n dumper wat 'n paar koppies op 'n slag kan maak - en dit lyk baie goed om dit te doen - daar is geen beter keuse as Chemex nie.
nuweling?Om gietkoffie te maak, plaas die drupper op 'n koppie of glasbottel, gooi warm water (sowat 200 grade) op die vooraf geweegde koffiegronde en filtreer dit dan in die koppie of glasbottel.Die gietspoed, bubbelbadtegniek, watervolume, maalvolume, maalgrootte en filtertipe kan alles aangepas word om jou gunsteling geurprofiel te bereik.
Alhoewel dit alles eenvoudig lyk - die meeste druppers is kleiner as graanbakkies en het geen ander bykomstighede nie - perfek om te giet verg oefening, eksperimentering en 'n paar bykomende gereedskap.
Voordat jy begin, het jy ’n ketel nodig om water te kook (ons gebruik ’n elektriese teeketel, maar baie kenners beveel ’n langnek-weergawe aan vir beter beheer).Natuurlik kan jy voorgemaalde bone gebruik, maar om die beste en varsste geur te kry, moet jy 'n braammolen (ons gebruik Breville Virtuoso) op die heel bone gebruik voordat jy gereed is om te begin.As jou slypmasjien nie 'n ingeboude meetstelsel het nie, sal jy 'n digitale kombuisskaal nodig hê om die hoeveelheid maal wat gebruik word, te beheer.Voordat jy dit onder die knie kry, het jy dalk ook ’n glasmaatbeker nodig om te verseker dat jy nie te veel of te min water gebruik wanneer jy die koppie maak nie.
Ons gebruik die tradisionele verhouding van skink koffie om te maak, dit wil sê, 2 ronde eetlepels medium koffiepoeier en 6 onse water, en toets ligte rooster en diep rooster om geure te vergelyk.(Te growwe maal sal swakker koffie produseer, en te fyn maal sal die koffie bitter maak.) Oor die algemeen verkies ons hierdie metode van ligte rooster omdat donker kleure baie sterk brou sal veroorsaak.Vir elke drupper gooi ons water eweredig en saggies, draai uitwaarts vanaf die middel totdat die koffiepoeier net versadig is, en wag dan 30 sekondes vir die koffiepoeier om te blom en gaan lê (wanneer die warm water die koffie tref, sal dit vrylaat koolstofdioksied, wat daartoe lei dat dit borrel).Dan voeg ons die oorblywende water by.Ons gebruik ook 'n tydhouer om die tyd wat dit vir elke drupper neem vanaf die eerste giet tot die laaste drup te meet.
Ons het die hitte van elke koppie koffie getoets. temperatuur vir drink )toets voorwerp).Ten slotte het ons elke soort koffie geproe, swart koffie gedrink en aandag gegee aan die smaak, intensiteit en of daar enige ekstra geure was wat nie behoort te bestaan ​​nie.
Ons het nie die groot verskil in termiese temperatuur tussen die modelle opgemerk nie.Chemex is die warmste, maar die ander is in dieselfde reeks.Hul broutyd is omtrent dieselfde - ongeveer twee minute (natuurlik, nie die twee glaswaterbottels met groter kapasiteit ingesluit nie).
Oor die algemeen verkies ons glas of keramiek/porselein druppers bo vlekvrye staal modelle.Alhoewel die vlekvrye staal opsie die voordeel het dat dit nie papierfilters benodig nie (wat nie net geld bespaar nie, maar ook meer omgewingsvriendelik is), het ons gevind dat dit wel klein deeltjies toelaat om in die koffie binne te dring.Dit beteken dat jy 'n meer modderige kleur, 'n minder krakerige smaak sal kry, en soms sal dit in jou koppie kom.Toe ons papierfilters gebruik het, het ons nie hierdie probleme ondervind nie.
Deur die bogenoemde kriteria te gebruik, ken ons die tellings van elke subkategorie aan elke masjien toe, voeg hierdie getalle saam in die totale telling vir elke subkategorie, en voeg dan die totale tellings by.Die tellings word soos volg opgedeel:
Benewens die totale telling, het ons ook die prys van elke toestel oorweeg, wat wissel van ongeveer VS$11 tot VS$50.
As jy nog altyd wou probeer om koffie te skink sonder om baie te belê, en die prys is minder as $25, dan is die aantreklike Hario V60 'n goeie keuse.Hierdie koniese keramiekdrupper kan tot 10 onse op 'n slag brou en het spiraalribbe om meer spasie te bied vir koffiegronde om uit te brei.Daar is ook glas en metaal asook 'n verskeidenheid kleure om van te kies.Dit sluit 'n groot gaatjie in, wat beteken dat die spoed van die giet van die water 'n groter effek op die smaak het as Kalita.
Soos ander modelle, verkoop Hario wat in Japan gemaak word 'n spesiale nr. 2-filter vir sy drupper (100 Amerikaanse dollar sowat 10 Amerikaanse dollar), wat natuurlik nie baie gerieflik is nie, en sy klein basis beteken dat dit nie geskik is vir groot koppies nie.Ons hou daarvan dat dit 'n oulike handvatsel en 'n plastiekmaatlepel het, maar sy broutemperatuur is laer as die meeste mededingers.Alhoewel dit steeds beter smaak as tradisionele koffiemasjiene, het dit meer verdunde afwerking as Winning dripper.
Soos Hario, gebruik Bee House, ook in Japan gemaak, elegante wit keramiek (ook blou, bruin en rooi).Die kort en geboë handvatsel gee dit 'n unieke estetika.Ons hou van die feit dat dit 'n gaatjie naby die onderkant het, sodat jy kan sien hoeveel koffie gebrou is sonder om die drupper uit die beker te lig.Maar wanneer die toestel bo-op die beker geplaas word, is die ovaal onderkant ongemaklik, en dit is glad nie geskik vir wyebekkoppies nie.
Terselfdertyd is die koffie wat dit produseer hoog in die toets, en lewer 'n lekker, helder, ligte smaak, glad nie bitter nie, en goeie smaak.Ons waardeer ook dat dit nie sy eie spesiale filter benodig nie en saam met Melitta No. 2 filter gebruik kan word (jy kan 600 filters op Amazon koop vir sowat $20, en jy kan dit in die meeste supermarkte kry).Vir diegene wat dit haat om filters te mors, het ons 'n herbruikbare lapfilter probeer en gevind dat dit goeie werk gedoen het.
Beskikbaar in groottes van 12 tot 51 onse en drie kleure, ons het Bodum se 34 onse alles-in-een-skinkkaraf gekies.Soortgelyk in ontwerp as Chemex en net die helfte van die prys, die groot verskil hier is dat Bodum 'n herbruikbare vlekvrye staal gaasfilter insluit.Alhoewel dit jou baie van die koste van die aankoop van papierfilters kan bespaar, sal dit jou ongelukkig kos in terme van geur.Ons het gevind dat die vlekvrye staal filter 'n klein hoeveelheid sediment in die koffie laat penetreer, wat troebelheid en 'n effens bitter smaak tot gevolg het.Die koffie is ook aan die lae kant wanneer dit verhit word, wat beteken dat die tweede koppie amper te koud is om te drink.Alhoewel Bodum 'n beperkte waarborg van een jaar vir die produk bied, word die glas nie deur die waarborg gedek nie, wat nutteloos lyk.Aan die positiewe kant is die kraag maklik om te verwyder en die hele spul kan in die skottelgoedwasser gewas word.Dit is ook toegerus met ’n maatlepel, wat vinnig werk en vier koppies in sowat vier minute kan maak.
Eerstens hou ons van hierdie goedkoop opsie: dit het 'n breë basis en pas goed op groot koffiekoppies.Die vlekvrye staal gaas en taps ontwerp beteken dat dit nie nodig is om papierfilters te koop nie.Dit brou van die warmste koffies in die druppers wat ons getoets het, en dit neem net 'n bietjie meer as twee minute om te brou.Dit is ook skottelgoedwasserveilig, kom met 'n handige klein skoonmaakborseltjie en 'n vlekvrye staallepel, en die handelsmerk bied 'n probleemvrye lewenslange waarborg.
Maar wanneer jy 'n dieper begrip kry, is die smaak van jou koffie baie belangrik.Ons het nie net 'n bietjie koffiegronde onder in die beker gekry nie, maar het ook 'n troebelheid en bitterheid gevind wat al die voordele verreken het.
Vir diegene wat net hul tone in die koffieskinktenk wil doop, is Melitta se goedkoop en maklik-om-te-gebruik plastiekkeëlweergawe 'n goeie toegangskeuse.Dit is beskikbaar in swart of rooi, gebruik die handelsmerk se wyd gebruikte bruin nr. 2-filter (een pakkie is by hierdie verpakkingskombinasie ingesluit), en het 'n slim ontwerp wat jou toelaat om die binnekant van die beker tydens die brouproses te sien, en Baie geskik vir verskeie bekergroottes.Sedert die vervaardiging van drupkoffie en filters in 1908, is Melitta se drupper hoog aangeskryf op Amazon.Kritici het die skottelgoedwasserveilige en ligte gewig geprys, sodat jy die binnekant van die beker kan sien.Die plek waar dit egter vir ons verkrummel is die plastiekkonstruksie, wat dit baie minder stewig laat voel as glas- of keramiekmodelle, wat ons laat beklemtoon dat dit sal kantel wanneer warm water gegooi word.Die koffie smaak terselfdertyd baie goed, maar dit is gewoonlik pittig en beïndruk ons ​​nie.