Sommige van ons het dalk partytjie-truuks onder tee-aanhangers teëgekom: wat lyk na 'n opgedroogde gloeilamp, en sy blomblare ontvou skielik wanneer dit met sagte kookwater gestort word, voila, voila!'n Hele "blom" blom voor ons oë.
Dit word blomtee genoem (of kāihuā chá in Mandaryns).Dit word ook "bloeiende tee" genoem omdat die prestasie stop.Hierdie trosse is eintlik gedroogde blomme wat in 'n laag gedroogde teeblare toegedraai is.
Geurige tee is regtig 'n besienswaardigheid wat die moeite werd is: van droë blomknoppies tot blomblare wat magies ontvou.Dit is bloeiende flower power!
Na bewering van Yunnan Provinsie, China, het die gewildheid van blomtee na die Weste versprei as die Asiatiese eweknie van die klassieke Franse geurige tee.
As jy laventel, kamille of roos in 'n teehuis in Parys kies, kan die spyskaart van 'n tradisionele Chinese teehuis dalk osmanthus, jasmyn of krismis bied.
En dit is nie die enigste geurige teekultuur in die wêreld nie.Nader aan die huis het Suidoos-Asiatiese lande soos Maleisië en Thailand hul eie geurige tee-tradisies, wat met hibiskus-, roselle- en blou-ertjieblomme toegedien is.
Wat is meer geskik vir geurige tee as 'n paar soet bessies?Die bessies is kleurvol, ryk aan antioksidante en ander voedingstowwe, en kan maklik by ons geurige tee gevoeg word in die vorm van 'n vrugtige tuisgemaakte stroop.
Inderdaad, die enigste ding beter as blomme tee of vrugte tee is vrugte blom tee!So kom ons noem dit ons bessie stuifmeel tee.
Om te keer dat dit te vetterig proe, kan sommige droë speserye soos kaneel, naeltjies en steranys die diepte van ons gesonde drankies verhoog.Jy moet seker sukkel om 'n meer helende en strelende bier te vind, reg?
Gebruik enige bessie van jou keuse-aarbeie of frambose, brame of bloubessies.Ek gebruik bessies pleks van ander vrugte hier omdat dit by die smaak en aroma van geurige tee pas, maar ook omdat hierdie klein vrugte vinniger afbreek wanneer stroop gemaak word.
Dit gesê, as jy vars bessies gebruik, kan dit nuttig wees om die bessies te sny voordat jy dit by die pot voeg.Dit sal hulle help om vinniger te ontbind.Die bevrore kan heel gebruik word sonder om te ontdooi;gooi hulle net in die pot.
Om geurige tee te brou, kan jy eintlik 'n teemaker soos 'n vlekvrye staal teemaker gebruik om skoonmaak te vereenvoudig.Anders as los teeblare is daar minder teestof en -strooi.
Niks is egter meer gepas as om 'n deursigtige glasteepot of selfs 'n groot glasbeker te gebruik nie.Op hierdie manier kan jy die individuele blomblare van die blom sien (as jy los gedroogde blomme soos roosknoppies, krisante of blou-ertjieblomme gebruik) of die wonder van “blom” (as jy blomtee gebruik).
Die gewone praktyk is om 'n bietjie suiker of heuning by die geurige tee te voeg om 'n soet smaak te kry.Hier is nie nodig nie, want ons sal bessiestroop byvoeg.
Wanneer jy jou finale bessiestuifmeeltee “voorberei”, kan jy die sterkte van die tee aanpas deur min of meer bessiestroop by te voeg.Dit hang alles af van jou smaak.
Of voeg eenvoudig 'n bietjie stroop op 'n slag by om verskillende konsentrasies tee te geniet.'n Koppie is amper deursigtig, net die kleur van 'n druppel of twee stroop.Nog 'n moontlikheid is so donker soos melasse en smaak amper so soet.
Bestanddele: Ekstra bessiestroop 400g bessies van jou keuse;vars, bevrore of 'n mengsel van 150g strooisuiker ½ stokkie kaneel 2 gedroogde naeltjies 1 steranys 60ml water
Voeg al die bessiestroopbestanddele by die pot.Bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte.Sodra dit kook, verminder die hitte.Prut vir sowat 8-10 minute totdat die bessies sag is en die natuurlike pektien in die vloeistof vrygestel word.
Sodra die stroop verdik het en die meeste van die bessies afgebreek het, kan jy die hitte afskakel.Verwyder die kaneel, naeltjies en steranys uit die stroop.
Sit die pot eenkant om af te koel en sit dan oor na 'n gesteriliseerde houer.Nadat dit afgekoel het, bedek met 'n verseëlde deksel en bêre in die yskas vir tot 5 dae.
Jy kan van hierdie bessiestroop hou vir onmiddellike gebruik in geurige tee.As jy dit vooraf voorberei, haal dit asseblief ten minste 10 minute voor gebruik uit die yskas om te voorkom dat die temperatuur van die warm tee te veel daal.
Om geurige tee voor te berei, voeg gedroogde blomme (of bloeiende teesakkies, indien gebruik) by 'n glasteepot of groot koppie/beker.Bring die water tot kookpunt.Gooi kookwater op die gedroogde blomme en week vir 2-3 minute.
Op hierdie stadium kan jy die tee in 'n ander koppie filtreer of die herhidreerde blomme in die tee laat vir 'n groter visuele effek.
Neem asseblief kennis dat die blomknoppies in die tee sal bly week, dus hoe langer hulle in die tee geplaas word, hoe bitterder sal die tee smaak.(Dit sal egter gebalanseer word deur die soetheid van die bessiestroop.)
Voeg die benodigde hoeveelheid bessiestroop by jou tee, een teelepel op 'n slag.Roer deeglik met 'n lepel om die stroop heeltemal op te los.Proe en pas dienooreenkomstig aan, voeg nog stroop by indien nodig.Eet dadelik terwyl dit warm is.
Postyd: Jun-03-2021